本文目录一览：
“预制菜”太火了,下一个万亿级蓝海,各地“闻风”躁动
1、如近期潍坊出台了《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划（2022-2024年）》，这将是继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后，第二个率先推出预制菜产业发展行动指南，进行全方位布局、全产业链发力，加快抢占预制菜产业发展新高地。
2、预制菜——下一个万亿级“蓝海”政策支持：国家大力鼓励预制菜行业发展，今年的中央一号文件提出培育发展预制菜产业，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。
3、预制菜作为餐饮行业发展的必然趋势，已形成万亿规模市场潜力，但行业仍面临四大核心挑战，其发展需平衡标准化与个性化需求，未来有望通过技术升级与模式创新突破瓶颈。预制菜的定义与市场爆发背景预制菜指通过中央厨房集中加工、标准化生产的半成品菜肴，消费者仅需简单加热或烹饪即可食用。
4、预制菜行业正快速发展，被视为下一个万亿级餐饮市场。具体分析如下：市场规模与增长潜力 2021年中国预制菜市场规模已超3000亿元，预计2025年将突破8300亿元。部分机构预测，未来6-7年行业规模有望达3万亿元以上，成为万亿级赛道。
5、跨界巨头：马云、格力、美团、海尔、碧桂园、顺丰等行业外企业跨界进入，抢占蓝海市场。市场渗透率提升与规范化需求：当前预制菜市场占有率达10%-15%，预计2030年将提升至15%-20%，渗透率逐步提高。长期缺乏明确定义和监管标准，给产业健康发展带来挑战，规范化管理成为迫切需求。
6、农产品加工的下一个风口是预制菜行业，其市场规模有望超3万亿元，成为万亿级蓝海市场。预制菜行业崛起，农产品加工迎来新热潮定义与模式：预制菜以农、畜、禽、水产品为原料，配以辅料经预加工制成成品或半成品，通过中央厨房集中生产，采用冷冻或真空包装保存。
